વિટામિન્સ

વિટામિન્સ:

વિટામિન્સ એ આવશ્યક અને અમુલ્ય સંયોજનો છે જે માનવ શરીરમાં વિવિધ ભૌતિક પ્રક્રિયાઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા નિભાવવામાં મદદ કરે છે. 

વિટામિન્સનું સાર્વત્રિક ભેદ બીજો પ્રકારે તેમ હોય છે: પાણીસોલ્યુબલ (ઉદાહરણ:- વિટામિન સી, બી-કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન) અને ફેટસોલ્યુબલ (ઉદાહરણ:- વિટામિન એ, ડી, ઈ, કે).

આપના શરીરમાં વિટામિન્સની આપેલી કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકાઓ:

કોષમાં કાર્ય: વિટામિન્સ, પ્રમુખતઃ B-કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સ, ઊર્જા ઉત્પાદન અને કોષ સંરચનામાં મદદ કરે છે.

ઇમ્યુન સિસ્ટમ સમર્થન: કેટલાક વિટામિન્સ, જેમ કે વિટામિન સી અને વિટામિન ડી, ઇમ્યુન સિસ્ટમને સમર્થન આપવામાં મદદ કરે છે.

હડ્ડી આરોગ્ય: વિટામિન ડી, જેમ કે કેલ્સિયમ અને ફોસ્ફોરસ, મજબૂત અને સ્વસ્થ હડ્ડીઓનું રક્ષણ માટે આવશ્યક છે.

દૃષ્ટિ અને ત્વચાનું આરોગ્ય: વિટામિન એ, જેમ કે રેટિનાનો એક કેમ્પનનો હિસ્સો, સ્વસ્થ દૃષ્ટિ બનાવવામાં મદદ કરે છે. 

રક્ત સંઘટન: વિટામિન કે, જેમ કે ક્લોટિંગ પ્રક્રિયામાં , સંઘટનમાં આવશ્યક છે.

એન્ટીઑક્સાઇડન્ટ સુરક્ષા: કેટલાક વિટામિન્સ, જેમ કે વિટામિન ઇ અને વિટામિન સી, એન્ટીઑક્સાઇડન્ટ્સ છે જે કે કણ્ટ્રોલ કરે છે અને મુકાબલો કરે છે.

ન્યૂરોલોજિકલ કાર્ય: B-કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સ (ઉદાહરણસર, B1, B6, B12) તંતુમાં સ્વસ્થતા બનાવવામાં અને માનવ મનનો સહારો કરવામાં આવે છે.

કેટલાક મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ

વિટામિન C: વિટામિન C એંટીઑક્સાઇડન્ટ છે અને સેલ્સને ક્રિયાશીલ રાખવામાં મદદ કરે છે. આ વિટામિન મોટાભાગે ફળો, શાકભાજીઓમાં  મળે છે.

વિટામિન D: વિટામિન D સ્વસ્થ હડ્ડીઓ અને દંતોનો સંરક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે. સૂર્યકિરણમાં , મછલીઓ,  દુધ, અને શાકભાજીઓમાં વિટામિન D મળે છે.

વિટામિન A: વિટામિન A આંખો માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને ત્વચાને સારવાર કરવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન A શાકભાજીઓમાં મળે છે.

વિટામિન E:  કાજુ, બાદામ, મગફળી, અને સૂર્યકિરણોમાં  મળે છે.

વિટામિન K: વિટામિન K રક્ત સંઘટનમાં મદદ કરે છે શાકભાજીઓ, ઘાસ, મૂળ, અને મકાઈમાં વિટામિન K મળે છે.                                                                                                                                                                                  

વિટામિન B-કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન B ગ્રુપનો એક સમૂહ છે, જે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા નિભાવવામાં મદદ કરે છે.

વિટામિન B1 (થાયમિન): આ વિટામિન ઊર્જાને ખર્ચ કરવામાં મદદ કરે છે અને નર્વ સિસ્ટમને સારવાર કરવામાં મદદ કરે છે.

વિટામિન B2 (રિબોફ્લેવિન): આ વિટામિન ઊર્જાના સંગ્રહણમાં મદદ કરવામાં આવે છે અને રક્તના લાલ કણોની બનાવટમાં સહાય કરે છે.

વિટામિન B3 (નાઇએસિન): આ વિટામિન ઊર્જા ઉત્પાદનમાં અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના  ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે.

વિટામિન B5 (પેંથોથેનિક એસિડ): આ વિટામિન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન્સ, અને ફેટ્સના ભંગાણમાં મદદ કરે છે.

વિટામિન B6 (પાઇરિડોક્સિન): આ વિટામિન એમિનો એસિડ્સ અને હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે.

વિટામિન B7 (બિયોટિન): આ વિટામિન ચર્બી અને પ્રોટીન્સના ભંગાણમાં મદદ કરે છે.

વિટામિન B9 (ફોલેટ): આ વિટામિન ગર્ભાવસ્થાન અને કોષ વિકાસમાં મહત્વપૂર્ણ છે.

વિટામિન B12 (કોબાલામિન): આ વિટામિન હેમોગ્લોબિન ઉત્પાદનમાં અને નર્વ સિસ્ટમના સારવાર માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

આ બી-કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સ તમારી આહારથી મળી શકે છે. વિશેષકર, ધાન્યભાજીઓ, મગફળી, ડેરી ઉત્પાદો, માછલી, અને નટ્સ માંથી મળી શકે છે.